När man använder honung i matlagningen är det bra att veta att:

  • 1 dl honung väger 140 g
  • Honung smakar sötare än vanligt vitt socker.
  • Man kan göra sin egen surdeg med hjälp av honung till brödbaket.
  • Att mäta honung i fast form är inte lätt. Smält honungen och mät med ett mått, som man smort med litet matolja så fastnar inte honungen.
  • Tar man honung i t. ex en sockerkaka brukar kakan bli mörkare än vanlig sockerkaka inuti.

Honungsdressing

  • ¾ dl honung
  • Saften av 1 citron
  • 2 msk vinäger
  • 1½ msk paprikapulver 
  • 1 tsk salt 
  • 1-2 klyftor vitlök
  • ½-3/4 dl olja gärna kallpressad rapsolja.

Använd dressingen till grönsallad, salladskål eller andra råa eller kokta grönsaker.